2012年2月17日 星期五

水餃火鍋聚

小朋友們上大學後第一次回來
請他們做個近況簡報
順便嚴行拷打看看有沒認真讀書
至於犒賞嘛就來辦個水餃火鍋聚會
自己包的水餃自己吃

一大早去市場買的漂亮高麗菜
等會兒剁碎


拌入後腿豬腳肉


拌勻


前幾天回宜蘭特別殺到三星買的二愣蔥


同樣切末拌入餡料
再用麻油 胡椒粉 醬油 薑末 調味
餡料完成


幫乖小孩加菜 鮮蝦仁


同樣市場買 品質很讚的水餃皮


小朋友來就直接開始包水餃囉


現在小孩是怎樣 只會吃水餃 沒包過水餃
我還得示範教學幾顆 讓他們依樣畫葫蘆


捧在手心 小心翼翼


胸有成竹?


稍微有點樣子


突然開始變成包湯包??


其他人陸陸續續加入戰局


葛格臭屁的很


美眉剛開始有點怕怕的


還是雅雯 天人手腳比較俐落


成果看起來還可以


這就叫自作自受!對吧!


另外準備個鴛鴦鍋
紅鍋用表妹送的東方韻味麻辣鍋鍋底


白鍋的酸白菜是用武陵農場產的自己切


好料給他加滿滿 基隆的魚餃 新竹的貢丸 無毒蝦


紅鍋加麻辣鴨血 豆腐 貢丸 豆皮


今天聚會就吃水餃 吃火鍋
他們到十一點才依依不捨離去
水餃很可惜,太久沒準備餡料了 比例完全忘光光
高麗菜太多 蔥應該加兩倍香氣沒出來 薑也完全被稀釋不見
調味下手也太客氣 水餃餡料變得味道比較淡 只有高麗菜的鮮甜比較突出
雖然可以透過沾醬調整 不過如果下次還要包 我會把整個比例再好好調整一下
也向我常購買水餃的廠商致敬 包水餃真是沒想像中容易啊
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店名:加菲餐廳
地址:北縣三峽鎮大義路
電話:02-2672****
網址:菲吃不可
環境:★★★☆
服務:★★★★☆
餐點:★★★☆
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