2010年11月6日 星期六

Homemade 沙朗牛排

前幾天半夜在愛北大網站上看到老熊大的
讓人吃任何東西都食不知味
還好我也認識不少壞朋友
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
嘿嘿~今天也來當家庭主夫
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了



入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味


請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘


等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下


加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦


時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~


翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~


女王~王子~公主們
上菜啦...


這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血
先嚐原味~


再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
嗯~各有不同風味


這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?

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店名:加菲餐廳
地址:北縣三峽鎮大義路
電話:02-2672****
網址:菲吃不可
環境:★★★☆
服務:★★★★☆
餐點:★★★★
地圖:
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3 則留言:

  1. 牛排要烤十字紋才漂亮啦!

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  2. 我也要吃ㄚ~~不想去人擠人的雅雯!

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  3. 十字紋嗎?我等你下次來示範...

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